09 octobre 2019

1ere Spécialité SVT, Chapitre 5: Des enzymes dans nos lessives? Mais pourquoi faire !

  Depuis 1812, on sait que certaines substances sont capables d'accélérer des réactions chimiques sans être elles-mêmes modifiées par la réaction. Ce type de substance chimique est appelé par le chimiste un catalyseur. Les catalyseurs connus à l'époque étaient des métaux comme le platine et on n'en trouvait pas chez les êtres vivants. Ce furent deux chimistes français, A. Payen (1795-1871) et J.F. Persoz (1805-1868) qui démontrèrent en 1830 qu'une substance extraite de l'orge germé est capable de provoquer la dégradation de... [Lire la suite]
Posté par amicalewickram à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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